 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
|
| |
| Jeste li kad bili u žetvi raži? Onoj pravoj, starinskoj, bez brujanja kombajna. U bilogorskom kraju još uvijek je moguće na imanju okupiti žetelice i srpovima požeti bogat urod. |
| |
Na obiteljskom imanju ekopoljoprivrednika Jadranke i Stjepana Grbačić ljetos se mogla vidjeti tradicionalna bilogorska žetva raži.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
Tradicionalna žetva raži na imanju Grbačić kraj Bjelovara |
Požeti ljetininu pomogao im je KUD Veliko Trojstvo, koji djeluje u ovom kraju još od 1924. godine. U nošnjama su želi, šikali, mljeli, pa zaplesali i otpjevali žetvene pjesme.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
KUD Veliko Trojstvo izvodi stare žetvene pjesme |
Neki od korištenih srpova jako su stari. Poneka žetelica ga je dobila od svekrve na dar kad se udavala, no oštrice još nisu otupile.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
|
Nakon što su požele raž, žene su je svezale u snopove, postavile u stavice (hrpe snopića) te pjevajući krenule u šikanje. Odvajanje zrna od klasa – mlaćenje ili šikanje – najstariji je način vršidbe raži.
| O gospodarstvu Grbačić |
Obiteljsko imanje Grbačić nalazi se na Đurđevačkoj cesti 184 u Bjelovaru. Vodi ga Jadranka Grbačić, sa suprugom i kćerima.
Bave se ekološkim uzgojem već petu godinu u suradnji s bjelovarsko udrugom Ekokultura i zagrebačkom tvrtkom Biovega. |
Zrna raži ispuhivale su na drvenim koritima. Čisto zrno mljele su na ručnom žrvnju.
Slama dobivena nakon žetve namijenjena je etnoselu u Velikom Trojstvu i njome će se prekrivati kuće i štagalj.
Gazda Stjepan Grbačić ističe da je raž prava ekomotika jer izvrsno uništava korov. Planira ju zasijati i sljedećih nekoliko godina.
Zrnje raži s gospodarstva možete kupiti u trgovinama bio&bio, a ritkom će se pokrivati sajamske štandove, kuće i slično. Naravno, dio raži će gazdarica Jadranka upotrijebiti za kruhove i kuščiće.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
Kolo u izvedbi KUD-a Veliko Trojstvo |
Nakon žetve, žetelice su zaplesale. Bilogorska nošnja je bijela, sastoji se od podbrubače, rubače, podoplećka i oplećka. Žene će još obući i zelene lajbece, a muškarci nose crne.
| Fotogaleriju Vruća bilogorska žetva pogledajte ovdje. |
Ženska nošnja nabrana je u struku, oko vrata se vezuje crvena vrpca protiv uroka, bijela kapica je obavezna, a kosa se može ukrasiti špicom. Špic je također bijel, iako se u njega ponekad upletu crvene, zelene ili smeđe trakice.
Fina raž
Nakon što su se djevojke isplesale, gazdarica je iznijela jelo. Raž je dugo vremena bila smatrana korovom i stočnom hranom. No, bogata je mineralnim sastojcima, od kojih je najviše kalija, fosfora, magnezija i željeza, a uz to je fina.
| Fotogaleriju Fina jela od raži pogledajte ovdje. |
Popuniti stol gazdarici je pomogla obitelj Radanec svojim jedinstvenim proizvodima od raži. Prije dvadeset godina narušeno zdravlje ih je potaklo da se iz Njemačke vrate kući.
Uvijek ih je zanimao život u skladu s prirodom, pa su iskombinirali znanje stečeno u inozemstvu s vlastitim idejama.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
Kruh od raži proizveden na imanju Radanec |
Isprobali smo odrezak od raži, raženu salatu, ražene pločice, suhi raženi kolač, pa čak i ukusan sok od raži, no najviše su nam se svidjele fine florapi, kuglice po jedinstvenom receptu gospođe Radanec.
Kuglice oblikuje od integralnih žitarica, oraha, suhog voća, aromatičnog bilja i meda. Na kraju ih uvalja u kamilicu.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
Florapi kuglice iz obiteljskog zdravljaka Radanec |
Na odlasku nam je gazda Grbačić pokazao obiteljske vilane. Vilane su tkale djevojke prije nego su se udavale – jedan za sebe i jedan za muža. To je tkanina koja će ih na koncu života ispratiti u grob.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
Vilan obitelji Grbačić |
U crveno-bijeli uzorak utkale su priču o sebi, svojoj obitelji, onome što vole i cijene, čemu se nadaju.
Danas nam je teško iščitati iz simbolike veza, no stari ljudi iz bilogorskog kraja znaju o čemu pričaju vilani.
 |
FOTO: Goran Katić / Net.hr
Nakon žetve, odmor u hladovini
www.net.hr |
|
|
|
|
|
|
|